Mąka gryczana 1 kg - Fivio

Opis:

Mąka gryczana to produkt spożywczy otrzymywany z oczyszczonych ziaren gryki. Charakteryzuje się naturalnie ciemnym kolorem i wyrazistym, lekko orzechowym smakiem, który nadaje potrawom unikalny charakter. Jest ceniona za swoje właściwości odżywcze i wszechstronne zastosowanie w kuchni. Doskonale nadaje się do wypieku chleba, ciast, naleśników, a także jako zagęstnik do sosów i zup. Jej naturalne pochodzenie sprawia, że jest doskonałym wyborem dla osób poszukujących zdrowych i wartościowych składników do swojej diety. Mąka gryczana stanowi bogate źródło błonnika pokarmowego, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Jest również dobrym źródłem minerałów, takich jak magnez i żelazo, oraz witamin z grupy B.Gryka zawiera wiele cennych dla zdrowia witamin (w tym witaminy E i witamin z grupy B) oraz składników mineralnych (cynk, miedź, mangan, żelazo, fosfor, potas). W 100 gramach ziarna znajdziemy aż 21 do 63 mg magnezu. Dostarcza naszemu organizmowi wartościowych węglowodanów. Spośród wszystkich zbóż ma najkorzystniejszy skład aminokwasowy. Zawiera od 8,5 do nawet 19% białka. To także źródło przeciwutleniaczy, które eliminują wolne rodniki, wywołujące niekorzystne zmiany w naszym organizmie. Podstawowym składnikiem gryki jest skrobia (59-70%). Walory prozdrowotne gryki wynikają także z wysokiej zawartości błonnika pokarmowego (5-11%).Czy mąka gryczana jest zdrowa? Jakie ma właściwości?Zdaniem naukowców gryka może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu, a tym samym zmniejszyć ryzyko zachorowania na choroby układu sercowo-naczyniowego. Wszystko to za sprawą obecności w ziarnach gryki znacznych ilości błonnika pokarmowego. Gryka jest także źródłem rutyny, która wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. Badani naukowe wskazują na zdolność gryki do obniżania ciśnienia krwi i utrzymywania prawidłowego poziomu cukru. Składniki: mąka gryczanaMąka gryczana, a odchudzanie. Ile ma kalorii?Łuska gryki zbudowana jest z celulozy, która nie jest trawiona przez nasz układ pokarmowy. Dlatego też produkty z dodatkiem gryki uważane są za dietetyczne. Ich wartość kaloryczna jest niewielka (100 gram produktu dostarcza około 335 kalorii). Mogą sięgać po nie nawet osoby na diecie redukcyjnej.Co z niej zrobić?Mąka z ziaren gryki nadaje się do przygotowywania klusek, pierogów, ciasta naleśnikowego, zagęszczania zup i sosów. Na jej bazie możemy przygotować także smaczny i pożywny kleik. W Rosji dużą popularnością cieszą się bliny z mąki gryczanej. W Japonii przygotowuje się z niej tradycyjny, cienki makaron zwany soba. Zawartość mąki gryczanej w tym produkcie to aż 80%. Natomiast Włosi wykorzystują mąkę gryczaną do produkcji innego rodzaju makaronu (tzw. pizzoccheri), który podawany jest z warzywami jako danie główne. Na naszych sklepowych półkach możemy odnaleźć natomiast wafle wypiekane z dodatkiem mąki gryczanej oraz ekspandowane produkty śniadaniowe, które są nią wzbogacane.Czy nadaje się do pieczenia?Mąka gryczana nadaje się do wypieku niektórych wyrobów cukierniczych tj. torty, biszkopty, ciasta kruche (np. spody do tarty). Do przyrządzenia chleba powinna być jednak stosowana wraz z mąką pszenną w proporcjach 2:3. Dzięki jej obecności pieczywo bardzo ładnie wyrasta, ma miękką strukturę, intensywny aromat i kolor.

---

Parametry:

SKU	252603