Kardamon mielony 100g - Delifood

Opis:

Kardamon nazywany jest królową przypraw. Zaraz po szafranie jest jedną z najdroższych przypraw świata. Charakteryzuje się intensywnym korzennym smakiem i łagodnym aromatem. Wzmacnia smak oraz właściwości pobudzające kawy i herbaty. Kardamon stosowany jest także w piekarnictwie oraz do produkcji marynat do mięs i jako dodatek do kiszonek. Starożytni Egipcjanie żuli kardamon, aby wybielić zęby i odświeżyć oddech. Wykorzystywali go także do produkcji perfum. Poznaj właściwości i współczesne zastosowanie kardamonu.Kardamon – co to za przyprawa?Gdzie kupić? Jaka cena?PrzeciwwskazaniaWartości odżywcze kardamonuJak działa kardamon mielony?Czy kardamon odchudza?Do czego wykorzystać kardamon mielony?Kardamon – co to za przyprawa?Kardamon to gatunek byliny, który należy do rodziny imbirowatych. Spokrewniony jest więc z imbirem i kurkumą. Jest uprawiany od 5000 lat i przyjmuje się, że zaraz po pieprzu to jedna z najstarszych przypraw świata. Gdzie rośnie? W stanie naturalnym porasta tereny Półwyspu Indyjskiego, występuje także na Cejlonie, w Chinach i Indonezji. Światowa produkcja tej przyprawy należy obecnie do Gwatemali. Jak wygląda ta roślina? Osiąga od 2 do 4 metrów wysokości, jej liście mogą mieć nawet 70 cm długości. Kwiatostany przybierają kształt długiego grona. Natomiast owoce to torebki złożone z trzech komór, w których znajdują się drobne, brunatne nasionka. To właśnie one wykorzystywane są jako przyprawa. Zawierają ok. 9% olejku kardamonowego, który jest odpowiedzialny za charakterystyczny smak i zapach. Zbiory prowadzone są od października do grudnia. Strąki kardamonu z niedojrzałymi jeszcze nasionami poddawane są powolnemu suszeniu. Jak smakuje kardamon? Nuty korzenne, kamforowe, cytrynowe, lekko palące sprawiają, że nie da się pomylić tej przyprawy z żadną inną.Gdzie kupić? Jaka cena?Kardamon dostępny jest w strąkach, w postaci całych nasion oraz w wersji mielonej. Ta druga jest zdecydowanie bardziej wygodna w stosowaniu. Jednak całe nasiona dłużej zachowują swój aromat. Musimy pamiętać o tym, aby nie spożywać ich twardej skórki. Królowa przypraw dostępna jest obecnie w każdym supermarkecie. Aby cieszyć się najwyższą jakością kardamonu, warto wybrać sprawdzony sklep oferujący zdrową żywność. Za opakowanie 30-gramowe kardamonu mielonego zapłacimy mniej niż 5 zł. Najdroższy jest kardamon w strąkach (kilogram przyprawy w takiej formie to wydatek rzędu od 50 do nawet 300 zł).PrzeciwwskazaniaAlergia na kardamon występuje niezwykle rzadko. Zawsze jednak należy obserwować reakcje organizmu po jego spożyciu. Do niepokojących objawów należą: pokrzywka, obrzęk błon śluzowych i gardła, duszności. Z uwagi na brak wystarczających badań odpowiadających na pytanie, czy można jeść kardamon w ciąży, kobiety w tym czasie powinny zachować szczególną ostrożność. Osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe i antydepresyjne powinny skonsultować z lekarzem chęć stosowania tej przyprawy.Wartości odżywcze kardamonuJedna łyżeczka mielonego kardamonu dostarcza naszemu organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Zawiera wapń, żelazo, magnez, fosfor i potas. Jest źródłem witaminy C i witaminy B6. Przyprawa ta jest bogata w błonnik i węglowodany. Zawartość tłuszczu jest znikoma (w 2 gramach mielonego kardamonu znajduje się około 0,13 gram tłuszczu).Jak działa kardamon mielony?Kardamon wykazuje pozytywny wpływ na procesy trawienne. Może przyczynić się do złagodzenia nudności i wymiotów, pomoże w eliminacji wzdęć i objawach niestrawności. Często stosowany jest także jako płukanka do ust w stanach zapalnych jamy ustnej, gardła oraz przy chrypce. Pozwoli także pozbyć się nieprzyjemnego zapachu z ust. Ma właściwości rozgrzewające, a zawarte w nim olejki eteryczne pomogą udrożnić zatkany nos. Sprawdzi się więc w stanach infekcji i przeziębienia jako dodatek do herbaty. Kardamon jest również zaliczany do grupy naturalnych afrodyzjaków. Olejek kardamonowy wykorzystywany jest także w przemyśle kosmetycznym z uwagi na działanie odprężające. 

---

Parametry:

SKU	5220